THINK GREEN

Αρωματικά φυτά στο πιάτο μου

Less is more

Photo by Paschalis for ThinkPink-Think Big

Συνεπαρμένη από τις μαγειρικές περιπέτειες των εγχώριων και μη chefs, που έχουν κατακλύσει την ελληνική τηλεόραση, και αυτό το καλοκαίρι υπέκυψα στη γοητεία των αρωματικών φυτών, τόσο για τις μυρωδιές που σκορπίζουν γύρω τους, όσο και για τις πικάντικες, ιδιαίτερες γεύσεις τους, που απογειώνουν τις καλοκαιρινές συνταγές.

Με αφορμή την πρόσφατη βόλτα μου στην Ανθοέκθεση Θεσ/νίκης, παραθέτω τις δικές μου οδηγίες πλεύσης στα βαθιά νερά της αρχικής επιλογής, αλλά και μεταγενέστερης επιβίωσης των αρωματικών φυτών, ώστε να φθάσουν στο πιάτο σας!

Τα Επιλέγω: Συνήθως στις βόλτες μου στα φυτώρια καταλήγω με μια αγκαλιά γλαστράκια, όμως τώρα έμαθα… και βάζω όρια. Επιλέγω maximum 5 μυρωδικά με κριτήριο τί μαγειρεύω.  

• Πλατύφυλλο Βασιλικό: για σάλτσα πέστο, τις κόκκινες σάλτσες, τις μακαρονάδες, τις μελιτζάνες και το σωλομό μου

Tip: Μερικά φύλλα βασιλικού σε ένα μπολ με νερό αρκούν για να καθαρίσουν τα χέρια των καλεσμένων μου μετά τη ψαροφαγία.

• Trendy Αρωματικό Δυόσμο: για τις σαλάτες, τις φρουτοσαλάτες, τα dips, τα επιδόρπια, το πράσινο τσαϊ και τα mojitos μου

Tip: Δροσίζω τους καλεσμένους με ένα μπουκάλι δροσερό, εύγευστο φιλτραρισμένο νερό στο οποίο έχω προσθέσει μερικά φύλλα μέντας, γιατί οι λεπτομέρειες κάνουν τη διαφορά ….. 

• Φουντωτό Μαϊντανό: για τις σαλάτες, τις σούπες, τα λαχανικά και τα κεφτεδάκια μου

• Gourmet Δενδρολίβανο: για τα ψητά ψάρια, το αγαπημένο μου κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο και γενικότερα για τις μαρινάδες

Τα φυτεύω: Επιλέγω μείγμα χώματος πλούσιο σε οργανικές ουσίες και πολύχρωμα γλαστράκια για κάθε μυρωδικό ξεχωριστά, τα οποία τοποθετώ σε ένα ηλιόλουστο σημείο του μπαλκονιού μου. Δεν ξεχνώ να κάνω τρύπες αποστράγγισης στα γλαστράκια! Βέβαια, θα προτίμουσα να τα έχω σε ένα παράθυρο της κουζίνας μου με αρκετή ηλιοφάνεια, για πιο εύκολη πρόσβαση σε αυτά…..

Τα κρατώ ζωντανά: Αυτό είναι το πιο δύσκολο μέρος της κηπουρικής για μία plant killer, όπως εγώ! Τα περισσότερα χρειάζονται ένα ηλιόλουστο μέρος και αρκετό νερό (με εξαίρεση το δενδρολίβανο). Με οδηγό τα ταμπελάκια που συχνά συνοδεύουν τα γλαστράκια και το ενστικτό μου, όλα θα πάνε καλά… Αν δε τα δω ιδιαίτερα χαρωπά και φουντωτά, ρίχνω λίγο νεράκι παραπάνω.

Τα κλαδεύω και τα τρώω: Mε ένα ψαλίδι κόβω τα φύλλα από την κορυφή του φυτού, όπου είναι πιο πυκνό το φύλλωμα, επιτρέποντας έτσι το αρωματικό φυτό να ξαναμεγαλώσει γρήγορα. Ό,τι περισσεύει, δεν πετώ, αλλά αποξηραίνω σε ένα σκοτεινό, καλά αεριζόμενο μέρος και στη συνέχεια αποθηκεύω τα φύλλα σε δοχεία για τους κρύους χειμώνες.

WISH LIST

Urban Jungle Effect

Η αφθονία των τροπικών δασών αποτελεί αστείρευτη πηγή έμπνευσης για τα ρούχα, παπούτσια, τις τσάντες, τα αξεσουάρ,  το μακιγιάζ και το manicure του φετινού καλοκαιριού.

Και επειδή όλα είναι στο μυαλό, δυσκολεύομαι να αντισταθώ στην εξωτική ατμόσφαιρα που επιδέξια μεταφέρεται στην καθημερινότητα της πόλης με αέρινες tie dye ντεσέν φούστες που παραπέμπουν σε παρεό, φορτωμένους καρπούς με βραχιόλια από φυσικά υλικά, όπως το ξύλο και το δέρμα, πλατφόρμες σε γήινες αποχρώσεις  με leopard και δερμάτινες λεπτομέρειες, ethnic κοσμήματα, αρώματα που αιχμαλωτίζουν την εξωτική αύρα, ανάλαφρο φυσικό μακιγιάζ και νύχια σε ζεστές πράσινες και πορτοκαλί αποχρώσεις.

 

1. H&M _Conscious Collection_Φόρεμα
2. Diptyque_Philosykos_Eau de Toilette
3. ZARA _Τριπλό Κολιέ με Συνδυασμό
4. Dior_Golden Jungle Vernis Duo _Βερνίκια Νυχιών
5. French Connection_Two Geometric Stacked Bangles_Βραχιόλια (set)
6. Pargiana_Multi Brown Leopard Detailed Mid Wedges_Πλατφόρμες
7. ZARA_Mini Shopper_Τσάντα

THINK STYLISH

Tropical Chic

Αέρινα υφάσματα με ευφάνταστα μοτίβα που απεικονίζουν πλούσια βλάστηση, εξωτικά πουλιά και φρούτα σε ζωντανές,  λαμπιρίζοντες αποχρώσεις του πράσινου, μωβ, πορτοκαλί, κίτρινου, τυρκουάζ εισβάλλουν στην γκαρνταρόμπα μας και μας μεταφέρουν σε ένα άκρως εξωτικό καλοκαιρινό σκηνικό, γεμάτο χρώματα, ήλιο, χαλάρωση στην όαση ενός φοινικόδεντρου με δροσερά cocktails φρούτων και αντηλιακό με άρωμα καρύδας.

{Tropical wrist arm candy}

  

 {Aloha!}

{Η μόδα μας ταξιδεύει στη ζούγκλα}

  

 {Welcome to the jungle}

 

   

 {Exotica}

 {Ιδιαίτεροι, γεμάτοι αντιθέσεις συνδυασμοί ντεσέν για τις πιο τολμηρές!}

 

  

 {Tropical Fever}

Φωτογραφίες από:1,2,3,4,5,6,7, 8

WISH LIST

Cocktail Party

Αγαπώ τα καλοκαιρινά αυτοσχέδια καλέσματα για cocktails που αποτελούν αφορμή για χαλαρή συνεύρεση και ελαφριά κουβεντούλα. Δεν απαιτούν ατελείωτες ώρες προετοιμασίας μέσα σε μία κουζίνα που βράζει από τη ζέστη, ενώ αρκεί ένα καλά εξοπλισμένο bar, ένα πλατό τυριών πλαισιωμένο από φρούτα εποχής και crackers και το μόνο που απομένει είναι να στήσω ένα δροσερό, καλοκαιρινό σκηνικό.

Επιλέγω διακοσμητικά, χρηστικά αντικείμενα και υφάσματα σε αποχρώσεις από την υδάτινη παλέτα, γιατί οι πιο δροσερές εικόνες του δικού μου καλοκαιριού είναι βουτηγμένες στο τυρκουάζ και στο πράσινο της Ελληνικής θάλασσας, τα οποία συνδυάζω με το αγαπημένο μου, κοριτσίστικο flamingo ροζ.

1. ZARA HOME_Round Wooden Coaster (set of 4)_Σουβέρ
2. IKEA_BARBAR_Δίσκοι Σερβιρίσματος
3. ZARA HOME_Double Sphere Wine Glass_Ποτήρι
4. TIGER_Paper Straws _Χάρτινα Καλαμάκια
5. WMF_Alfi Aquatic Lacquered Gusto_Θερμός/Καράφα
6. KITCHEN AID_Crystal Blue_Blender
7. IKEA_SOMMARFINT_Χαρτοπετσέτες
8. IKEA_SPRINGKORN_Μαξιλάρια
9. IKEA_ROTERA_Φαναράκια

THINK BIG

Στο κομοδίνο μου

Καθώς γράφω για τα βιβλία που πέρασαν πρόσφατα από το κομοδίνο μου, διαπιστώνω ότι και τα 4 αφορούν την ωμή, επίπονη αλήθεια της αλήθειας, αλλά και τις αντοχές που κρύβει η ανθρώπινη φύση για επιβίωση είτε πρόκειται για ερωτικές απογοητεύσεις, προδοσία, επαγγελματικές αποτυχίες, άπιαστα όνειρα, είτε για πόλεμο και θάνατο. 

Αναρωτιέμαι πόσο δύσκολο είναι να αγωνιζόμαστε για την ευτυχία μας σε ένα τόσο σύνθετο κόσμο, να αποδεχόμαστε την αποτυχία μας και με γενναιότητα να κάνουμε ένα βήμα μπροστά;

Όταν η μόνη σταθερά στη ζωή μας είναι η αλλαγή, γιατί είναι τόσο δύσκολο να ξορκίσουμε κάθε αντίσταση και να την αποδεχθούμε;

{1} Ο πιο μακρινός πλανήτης που ξέρω: Η προτροπή να στηρίξουμε την πρώτη συγγραφική απόπειρα της δικιάς μας, νεαρής Θεσσαλονικιάς, Ισμήνης Τορνιβούκα, ήταν η αφορμή για την επιλογή του βιβλίου το οποίο απαρτίζεται από γλυκόπικρες ιστορίες που πραγματεύονται κυρίως τον έρωτα, αλλά και τη φιλία, το χωρισμό, τη μαγειρική, το θάνατο, τα άπιαστα όνειρα, το χρόνο που περνά. Με εξέπληξε η τόσο ώριμη αντίδραση μίας νεαρής κοπέλας στην απώλεια: η αποδοχή της και το θάρρος να προχωράμε παρακάτω - αλλά και η τόσο ρεαλιστική αποτύπωσή της στο χαρτί:"Το να μεγαλώνεις σημαίνει να συγχωρείς όλα αυτά που δεν μπορούν ποτέ να είναι όπως φαντάστηκες. Τους ανθρώπους που σε πλήγωσαν. Αυτούς που σε αγάπησαν, όσο μπορούσαν, αλλά όχι αρκετά. Αυτούς που δεν ήταν τέλειοι ή που δεν τους γνώρισες τη σωστή στιγμή. Να τους συγχωρείς, να τους καταλαβαίνεις και ύστερα να συνεχίζεις. Το να μεγαλώνεις, σημαίνει να μαθαίνεις ότι μπορείς κάποια πράγματα να τα ξεπεράσεις." (σελ. 248)

'Ενα βιβλίο για όλους εμάς που νομίζουμε ότι δεν μπορούμε να μεγαλώσουμε, το οποίο όμως μας γεμίζει με αισιοδοξία αναδεικνύοντας τις αντοχές της ανθρώπινης φύσης: "Όσο κι αν ερωτεύτηκα τη Μι με όλη μου την καρδιά, όσο και αν συνέχισα να την αγαπάω, δεν πέθανα μακριά της. Έμαθα να ζω με τον πόνο της απουσίας της, τον συνήθισα-πάγωσα την εικόνα της στο βαθύτερο μέρος της καρδιάς  μου και συνέχισα να ζω. Δεν είχα παράπονα από τη ζωή μου". (σελ. 271).  

Ένα ιδιαίτερο μυθιστόρημα με φρέσκια γραφή που άγγιξε την καρδιά μου, αλλά και όλες μου τις αισθήσεις, με προβλημάτισε και σίγουρα θέλω να το διαβάσω ξανά.

{2} Wolfram Ένα αγόρι πάει στον πόλεμο: Η αλήθεια είναι ότι δεν επέλεξα αυτό το βιβλίο, αλλά το δανείστηκα από τον Mr A, ο οποίος έχει ένα ζωντανό ενδιαφέρον για την ιστορία του Τρίτου Ράιχ, πλαισιωμένη από ιστορικά στοιχεία, μαρτυρίες και φωτογραφικό υλικό.  Επειδή πιστεύω ότι για κάθε ιστορικό γεγονός υπάρχει και μία διαφορετική οπτική γωνία, με μαγνήτισε η συγκλονιστική, χωρίς όμως συναισθηματισμούς και λογοτεχνικές εξάρσεις, μαρτυρία του νεαρού Γερμανού, Wolfram, για τη φρίκη του βάρβαρου ναζιστικού καθεστώτος, όπως τη βίωσε ο ίδιος. 

{3} The Paris Wife: Παθιασμένος έρωτας, αγάπη, προδοσία και φίλοι, όπως οι Fitzgeralds και η Gertrurde Stein, στο Παρίσι του 1920 συντελούν μία πικάντικη και σπαραξικάρδια ιστορία αγάπης που με καθήλωσε με την ωμή, επίπονη αλήθεια της αλήθειας. Ο Hemingway, ανερχόμενος τότε συγγραφέας, περνάει από την αφάνεια στην επιτυχία έχοντας δίπλα του τη γυναίκα του Hadley, η οποία έχει τον τριπλό απαιτητικό ρόλο της συντρόφου-μητέρας του παιδιού του, φίλης και μούσας του. Ο Hemingway ταλαντεύεται για λίγο στα αλληλοσυγκρουόμενα  "εγώ" του και τελικά επιλέγει την επίπονη προδοσία του ανθρώπου που τον αγάπησε και στήριξε. 

{4} Ποιός πήρε το τυρί μου: Μου δωρίστηκε από έναν αξιαγάπητο άνθρωπο, όταν έμαθε ότι βίωνα μία πάρα πολύ δύσκολη προσωπική και επαγγελματική στιγμή στη ζωή μου και από τότε, αυτό το μικρό, αλλά θαυματουργό βιβλιαράκι με σκληρό εξώφυλλο έχει την πρωτοκαθεδρία στο κομοδίνο μου, υπενθυμίζοντάς μου μέσα από μία αλληγορική ιστορία ότι η μόνη σταθερά στη ζωή μας είναι η αλλαγή. Άλλοι τη μυρίζονται νωρίς και προσαρμόζονται, άλλοι πάλι αρνούνται να την παραδεχθούν και αντιστέκονται. Όμως, κοινός στόχος όλων μας είναι να βρούμε το δρόμο μας μέσα στο λαβύρινθο, όταν τα πράγματα αλλάζουν. Ένα εκπληκτικό βιβλίο για όλους εμάς που προσπαθούμε να δούμε το φως στο τούνελ της οικονομικής και κοινωνικής κρίσης.