Σελίδες

29 Απρ 2013

THINK YUMMY

Τηγανίτες με λεμόνι και παπαρουνόσπορο



Οι αμερικάνικες τηγανίτες - pancakes συγκαταλέγοναται ανάμεσα στις μικρές, απλές γευστικές απολαύσεις που με χαλαρώνουν και μου φτιάχνουν τη διάθεση. Όταν ήμουν μικρή ήταν το σνακ του χαϊδολογήματος, ενώ μεγαλώνοντας αποτελούν το σνακ της παρηγοριάς μετά απο μία δύσκολη μέρα.

Πρόσφατα είχα καλεσμένους για brunch και αντί να ακολουθήσω την κλασσική, βασική συνταγή, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω εποχιακά υλικά - όπως λεμόνια και φράουλες - και να ακολουθήσω για αλλαγή την παρακάτω συνταγή για αρωματικές τηγανίτες με μαλακή υφή, που κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα!

Υλικά για 8-10 μέτριες τηγανίτες

Υλικά για τη βασική συνταγή:
  • 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (120 γρ)
  • 1 κ.γλ. baking powder
  • 1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδα
  • 2 κ.σ. λευκή ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1  φλ. ξινόγαλο (240 γρ)
  • 1 μεγάλο αβγό
  • 2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο 
Επιπρόσθετα υλικά:
  • 1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού 
  • 1 κ.γλ.  εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ. σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
  • 1 κ.σ. παπαρουνόσπορος
  • φράουλες για γαρνίρισμα
  • ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα

Απαραίτητα Εργαλεία:
  • 1 αντικολλητικό τηγάνι μεσαίου μεγέθους
  • 1 πινέλο για ομοιόμορφο βουτύρωμα του τηγανιού 
  • 1 σπάτουλα
  • 1 κουτάλα
  • 1 τρίφτης

Εκτέλεση:
  1. Σε ένα  μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού.
  2. Σε ένα άλλο μπολ ανακετεύουμε  το ξινόγαλο, το αβγό, το λιωμένο βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το χυμό λεμονιού.
  3. Ρίχνουμε τα υγρά συστατικά στα στέρεα, προσθέτουμε τον παπαρουνόσπορο και ανακατεύουμε πολύ καλά με μία σπάτουλα μέχρι να γίνει το μείγμα ένας ομοιογενής χυλός.
  4. Αφήνουμε το χυλό να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
  5. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά και βουτυρώνουμε όλη την επιφάνειά του με τη βοήθεια ενός πινέλου.
  6. Ρίχνουμε 1/2 κουτάλα από το χυλό στο τηγάνι και το κινούμε ώστε να σχηματιστεί ένας δίσκος (για μικρές τηγανίτες υπολογίζω 2 κ.σ. χυλό).
  7. Ψήνουμε για 2 περίπου λεπτά μέχρι να αρχίσει να ροδίζει από την κάτω πλευρά και βγάλει μικρές φουσκάλες από την πάνω πλευρά.
  8. Γυρνάμε την τηγανίτα με μία σπάτουλα, την ψήνουμε για άλλα 2 λεπτά και σερβίρουμε σε μία πιατέλα.
  9. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει ο χυλός, σερβίροντας τις τηγανίτες τη μία πάνω στην άλλη και τις σκεπάζουμε με μία πετσέτα, ώστε να διατηρηθούν ζεστές μέχρι να τις σερβίρουμε στους καλεσμένους μας.
Συμβουλές:  

  • Το μυστικό της επιτυχίας είναι το σωστό πάχος της τηγανίτας (ούτε πολύ λεπτές, ούτε πολύ χοντρές) και το σωστό ψήσιμο. 
  • Προτιμώ ξινόγαλο αντί για γάλα, γιατί αφρατεύει πολύ τις τηγανίτες μου.
  • Σερβίρουμε τις τηγανίτες πάντα ζεστές.
  • Απολαμβάνουμε τις τηγανίτες της βασικής συνταγής με τη συνοδεία βουτύρου και μαρμελάδας ή γλυκού του κουταλιού,  ζάχαρης άχνης και φραουλών ή φρούτων του δάσους, ξινόκρεμας και μελιού, κανέλας, μπανάνας και αλείμματος σοκολάτας,  maple syrup.
  • Εναλλακτικά μπορούμε να προσθέσουμε στη βασική συνταγή ξύσμα πορτοκαλιού ή φρούτα του δάσους.
  • Αγαπημένος μου τρόπος σερβιρίσματος των τηγανιτών λεμονιού με παπαρουνόσπορο είναι η μία πάνω στην άλλη σε μία μικρή τουρτιέρα και διακοσμημένες με κατακόκκινες λαχταριστές φράουλες και άχνη ζάχαρη στην κορυφή του πύργου από τηγανίτες.
 Καλή Επιτυχία!

Φωτογραφία από:  1

23 Απρ 2013

THINK CREATIVE

DIY Πασχαλινό Βάζο με τον Easter Bunny

Σιγά τ’ αυγά ….



{Γλυκά δωράκια για μικρά και μεγάλα παιδιά}

Όταν ζούσα στην Αγγλία, η άφιξη των εκατοντάδων σοκολατένιων αυγών στα μαγαζιά, προμήνυε το Πάσχα.  Λάτρευα τα καταπράσινα πάρκα με μυρωδάτους κίτρινους νάρκισσους , τα Cadbury Crème και Caramel Eggs, αλλά και τα σοκολατένια αυγά των ζαχαροπλαστείων Thornton’s, όπου πήγαινα σαν μικρό παιδάκι και έγραφαν επιτόπου με ζάχαρη το όνομά μου.

Αυτό το Πάσχα, ανυπομονώ να περάσω χρόνο με τον 3χρονο βαφτισιμιό μου και μάλιστα  σκέφτομαι να οργανώσω Egg Hunt,  την επίσκεψη δηλαδή του πασχαλινού λαγού – Easter Bunny, ο οποίος κρύβει στον κήπο ή μέσα στο σπίτι μικρά σοκολατένια αυγά και ο Γιωργάκης θα πρέπει να τα ανακαλύψει και να τα μαζέψει στο πασχαλινό βάζο, που θα επιχειρήσω να διακοσμήσω.



{Αποδεσμεύουμε αντικείμενα, όπως άδεια βάζα και παιχνίδια, απο το στενά χρηστικό τους ρόλο και τα εντάσσουμε στη Πασχαλινή διακόσμηση}

Υλικά:
  • Άδεια βάζα π.χ. μαρμελάδας, γλυκών του κουταλιού κ.λπ.
  • Πλαστικά λαγουδάκια
  • Χρώματα της επιλογής μας σε σπρέι (ίσως χρειαστεί να περάσετε πρώτα αστάρι σε σπρέι για να πιάσει η βαφή)
  • Δυνατή κόλλα στιγμής
  • Σοκολατένια αυγά (ανάλογα με το μέγεθος του βάζου μας)

Οδηγίες:
 
Κολλάμε προσεκτικά το πλαστικό λαγουδάκι στη μέση και πάνω στο καπάκι του βάζου μας και τ΄αφήνουμε στην άκρη μέχρι να στεγνώσει καλά η κόλλα μας. 

Πάνω σε μία επιφάνεια (π.χ. χαρτόνι) που δεν μας πειράζει να λερωθεί, ψεκάζουμε ομοιόμορφα με χρώμα το καπάκι με το κολλημένο λαγουδάκι, μέχρι τα αρχικά χρώματα από το καπάκι και το λαγουδάκι να καλυφθούν εντελώς. 

Αφήνουμε να στεγνώσει. 

Γεμίζουμε το βάζο με τα σοκολατένια αυγά ή άλλες ζαχαρωτές λιχουδιές και είμαστε έτοιμοι για παιχνιδοκαμώματα.
 
 {Μετά το Πάσχα, τα βάζα μπορούν να αποθηκεύσουν τα μικροαντικείμενα των μικρών μας, ενώ παράλληλα να αποτελέσουν όμορφα, πολύχρωμα διακοσμητικά στοιχεία στα ράφια του παιδικού δωματείου}

Ιδέες και φωτογραφίες από: 1, 2, 3

16 Απρ 2013

THINK OUTBOX

Donky

Το δίτροχο αντίδοτο στην κρίση



Αναμφισβήτητα η ζωή μας "έχει γίνει ποδήλατο", εξαιτίας της εξαιρετικά δύσκολης περριρέουσας οικονομικο-πολιτικής κατάστασης.  Όμως, ο αγαπημένος ελληνικός ήλιος είναι πάντα μία καλή αφορμή για να πάρουμε δρόμο, να ξεσκάσουμε λιγάκι βρε παιδί μου! Και επειδή στην κρίση υπάρχουν λύσεις, σας παρουσιάζω το δίτροχο αντίδοτο στην οικονομική και οικολογική κρίση, το πρωτοποριακό Donky σχεδιασμένο από το Βρετανό Ben Wilson.

Το ποδήλατο Donky είναι ειδικά σχεδιασμένο ώστε να μας συντροφεύει στις κυριακάτικες βόλτες, αλλά και στις καθημερινές μας μετακινήσεις, μεταφέροντας με άνεση και ασφάλεια φορτία, όπως τα ψώνια ή το σκύλο μας!


Φωτογραφία και video από: Donky

10 Απρ 2013

THINK GREEN

Παχύφυτα 

Let it be....


{ Εχεβέρια: Η δική μου επιλογή. Τα φύλλα της δημιουργούν μεγάλες στρόγγυλες ροζέτες που θυμίζουν λάχανο ή αγγινάρα}

Ομολογώ. Είμαι μία  plant killer.  Κάθε άνοιξη ενθουσιάζομαι και ξεχύνομαι στα φυτώρια αναζητώντας κάτι πράσινο, κάτι όμορφο, κάτι μυρωδάτο, κάτι διαφορετικό, πεπεισμένη ότι θα τα καταφέρω αυτή τη φορά.  Όμως, κάθε καλοκαίρι ξεκινούν οι απώλειες λόγω αμέλειας ή παρατεταμένων διακοπών – δύσκολα βρίσκεις plant sitter το δεκαπενταύγουστο.... 

Όχι όμως άλλα θύματα! Φέτος επέλεξα παχύφυτα, τα οποία συνδυάζουν ιδιαίτερη εμφάνιση και περιορισμένες απαιτήσεις σε νερό και φροντίδα. Αγαπώ τη ζεστασιά που προσφέρουν στους εσωτερικούς χώρους χειμώνα-καλοκαίρι και το ενδιαφέρον που προκαλούν εξωτερικά σε κήπους, μπαλκόνια, πράσινες ταράτσες.  

Το μυστικό με τα παχύφυτα για να μην υπάρξουν θύματα είναι ότι δεν υπάρχει κανένα μυστικό! Δώστε τα λίγη προσοχή, τοποθετήστε τα σε ηλιόλουστο μέρος και ποτίστε τα …. που και που. Αγνοήστε τα και θα διαπρέψετε στην κηπουρική!


{Mix n match παχύφυτα προσφέρουν καταπληκτικούς συνδυασμούς χρωμάτων, σχημάτων και λουλουδιών για πασχαλινές συνθέσεις που θα εντυπωσιάσουν}


{Λουλουδένιες αγκαλιές έξω& Κρασούλες σε όμορφα διακοσμημένο κασπώ μέσα}


 {Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη! Μικρούλικα σέδο και άλλα παχύφυτα για συνθέσεις στη μέση του τραπεζιού που θα κλέψουν την παράσταση}



{Minimal διακοσμητικά αξεσουάρ με παχύφυτα απογειώνουν τη διακόσμηση}


{Δωράκια με χαρακτήρα για τους καλεσμένους μας} 

Συμβουλές μιας serial plant killer για παχύφυτα 
  • Καλύτερα να μείνουν χωρίς νερό, παρά να ποτιστούν περισσότερο απ’ όσο χρειάζονται. Παρατηρώ τα φυτά μου και καταλαβαίνω τις ανάγκες τους. Την περίοδο της ανάπτυξής τους, άνοιξη-καλοκαίρι, χρειάζονται περισσότερο νερό, ενώ το χειμώνα περιορίζω το πότισμα σε μία φορά στις 10 ημέρες.
  • Προτιμώ ένα πλούσιο πότισμα που και που, παρά συχνά και μικρά ποτίσματα.  Προσέχω όμως την αποστράγγιση, καθώς δε θέλω λιμνάζοντα νερά στο πιατάκι της γλάστρας μου με κίνδυνο να πνίξω τα φυτά μου. 
  • Τοποθετώ τα παχύφυτα σε ηλιόλουστο μέρος για να τα κρατώ ευτυχισμένα. Επιλέγω σημεία του διαμερίσματός μου με πλούσιο φυσικό φωτισμό και καλό αερισμό, ενώ όταν μεταφέρω τα παχύφυτά στο μπαλκόνι μου, επιλέγω σημεία προστατευμένα από το πολύ κρύο και τη βροχή. 
  • Υπάρχει μεγάλη ποικιλία σε παχύφυτα (κρασούλες, εχεβέρια, αλόη, αγαύη, αιώνιο, σέδο κ.λπ.) και όλα  χρειάζονται τον ίδιο βαθμό φροντίδας, δηλαδή σχεδόν καθόλου. Επειδή κάποια παχύφυτα είναι πολύ διαφορετικά σε εμφάνιση από κάποια άλλα, δε σημαίνει ότι χρειάζονται ιδιαίτερη μεταχείριση. Τολμήστε και ξεφύγετε από τα συνηθισμένα!
Φωτογραφίες από: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10