THINK CREATIVE

Art de la table

Με το πέρασμα των χρόνων αποδέχθηκα το γεγονός ότι στην κουζίνα της μαμάς, δεύτερη μαγείρισσα δεν χωρά και συμβιβάστηκα με την αποκλειστικότητα του art de la table κατά την προετοιμασία του οικογενειακού χριστουγεννιάτικου γεύματος.

Το στρώσιμο του τραπεζιού χρειάζεται φαντασία, χιούμορ και παράβλεψη του savoir-faire για ένα ανατρεπτικό αποτέλεσμα που προκαλεί το ενδιαφέρον.

 

Προτιμώ την πιο casual εκδοχή του κλασσικού τραπεζομάντηλου, τα runners (τραβέρσες) με γερές δόσεις χρώματος ή μοτίβα που κλέβουν την παράσταση και αποτελούν τον καμβά για μία ξεχωριστή σύνθεση στη μέση του τραπεζιού.

Μικρές δόσεις χιούμορ συνυπάρχουν αρμονικά με τα υπόλοιπα κλασικά διακοσμητικά στοιχεία του τραπεζιού και απογειώνουν τη γιορτινή διακόσμηση.

 

Απολαμβάνω τις αυτοσχέδιες συνθέσεις, όπου η καλλιτεχνική ανάμειξη αντικειμένων (κεριά, βάζα, στολίδια) και φρέσκων, εποχιακών λουλουδιών καταλήγει πολλές φορές σε ανορθόδοξες αντιθέσεις.

 

Ένα μεγάλο μοντέρνο διακοσμητικό πιάτο σε ρόλο sous-plat (χρησιμοποιείται ως βάση για το πιάτο του κυρίως φαγητού και δεν μετακινείται καθ’ όλη τη διάρκεια του γεύματος) συναντά το σερβίτσιο της γιαγιάς σε μία πρωτότυπη μίξη του παλιού με το μοντέρνο και του καθημερινού με το πολυτελές.  

Χειρόγραφες, αυτοσχέδιες ονομαστικές καρτέλες βάζουν την τελευταία προσωπική πινελιά στο τραπέζι, ενώ βοηθούν τους καλεσμένους να βρουν τη θέση τους και να νοιώσουν μοναδικοί.

Φωτογραφίες από: 1, 2, 3, 4, 5, 6

XMAS WISH LIST

Μύρισε Χριστούγεννα

Δεν είμαι και πολύ σίγουρη πώς πέρασε ο καιρός, αλλά στο τέλος αυτής της εβδομάδας μπαίνουμε στο Δεκέμβριο και η εορταστική περίοδος επίσημα ξεκινά, δίνοντας αφορμή για διακοσμητικά παιχνίδια. Φέτος, η πρόκληση είναι διπλή: διακόσμηση του νέου μας σπιτικού με αισθητά λιγότερο κόπο και χρήμα, ενώ η ανδρική παρουσία στο εορταστικό σκηνικό επιβάλλει να περιορίσω τις αγαπημένες μου αποχρώσεις του ροζ/μοβ. Έτσι λοιπόν, κρατώ το βλέμμα στραμμένο στα πιο ουδέτερα χρώματα προσθέτοντας χρυσές πινελιές.

1. Butlers_Gateaux_Τουρτιέρα
2. Zara Home_Oro Viejo _Μαχαιροπίρουνα
3.  Zara Home_ Jarron Movico_Βάζο
4. Diptyque_Oliban _ Αρωματικό Κερί
5. Zara Home_Plumas Christmas Decoration_Στεφάνι
6. Butlers_Wild Thing Feaux Fur Cushion_Μαξιλάρι
7. Zara Home_Choco Wine Glass_Ποτήρι
8. Domus Homus_ Metal Κώνος με Glitter_Χριστ. Δένδρο

THINK YUMMY

Πλατό Τυριών
Say Cheese!

Οι γιορτές φθάνουν και πέρα από τα Χριστουγεννιάτικα δένδρα και στολίδια, αυτή την εποχή λατρεύω να χαζεύω τους φορτωμένους πάγκους με τυριά και να δοκιμάζω ποικιλίες. Αξέχαστες οι πολύωρες βόλτες μου στις υπαίθριες αγορές του Παρισιού και η μυρωδιά του brie και camembert να αναδύεται από τις αποσκευές μου και να κατακλύζει το τρένο της επιστροφής (ούπς!).

Είτε σερβίρεται ως hors d’ oeuvre πριν από το δείπνο, είτε ως επιδόρπιο ή ακόμα ως κυρίως, ένα πιάτο με τυριά προσθέτει μια εκλεπτυσμένη πινελιά σε κάθε περίσταση. Επίσης, αποτελεί μία γρήγορη λύση για ένα βράδυ με φίλους στο σπίτι.

Η προετοιμασία και επιτυχία του συγκεκριμένου πιάτου, δεν έχει να κάνει με τη μαγειρική, αλλά με τη συγκέντρωση και οργάνωση των εδεσμάτων.

Υλικά:

• Ποικιλία από τυριά: φρέσκα, παλαιωμένα, μαλακά (Φέτα, Καλαθάκι Λήμνου, Μανούρι, Mozzarella, Camembert, Brie, Chaource, Gorgonzola) και σκληρά (Αρσενικό Νάξου, Γραβιέρα Κρήτης/Νάξου/Αγράφων, Κεφαλογραβιέρα, Μετσοβόνε, Λαδοτύρι Μυτιλήνης, Παρμεζάνα, Emmental), ημίσκληρα (Κασέρι, Μαστέλο Χίου, Gouda, Edammer, Cheddar, Manchego, Stilton, Roquefort) λευκά, κίτρινα και μπλε (Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Blue Cheese)

• Συνοδευτικά: διάφορες ελιές, κόκκινες πιπεριές, πίκλες, αποξηραμένα φρούτα, σταφύλια, ξηροί καρποί, κράκερς,  κριτσίνια, μπατόν αλμυρά, μπρουσκέτες, μπαγκέτα, χωριάτικο ή σικάλεως ψωμί, μέλι, μαρμελάδα φρούτα του δάσους, κρασί  

Εκτέλεση:   

1. Τοποθετούμε στην πιατέλα μας τα τυριά διαδοχικά, πρώτα τα πιο φρέσκα, ελαφριά και μαλακά, τελειώνοντας με τα πιο σκληρά, ώριμα με έντονη οξύτητα. 
2. Σκεπάζουμε με μία ζελατίνα την πιατέλα για να μην ξεραθούν τα τυριά και την τοποθετούμε στο ψυγείο. 
3. Βγάζουμε την πιατέλα με τα τυριά από το ψυγείο 1/2 ώρα πριν από το σερβίρισμα, καθώς σε θερμοκρασία δωματίου ενισχύεται η γεύση τους και το άρωμά τους.

Συμβουλές: 

• Σε ένα πλατό τυριών μπορούν να συνυπάρξουν αρμονικά διαφορετικά είδη τυριών, διαφορετικής χώρας προέλευσης και επεξεργασίας.
• Σερβίρουμε τουλάχιστον 4 είδη τυριών από τις μεγάλες οικογένειες τυριών σε μεγάλα κομμάτια σε μία ευρύχωρη πιατέλα – χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους, για να καλύπτουμε όλα τα γούστα και οι καλεσμένοι μας να επιλέγουν την ποσότητα που επιθυμούν.
• Μου αρέσει να σερβίρω ένα μείγμα από τυριά που γνωρίζω, ενώ παράλληλα προσθέτω κάθε φορά μία νέα για εμένα ποικιλία, ρωτώντας τον υπεύθυνο στο πάγκο των τυριών για το δικό του αγαπημένο.
• Ειδικά μαχαίρια τυριού, βοηθούν να καρφώσουμε το κομμάτι που έχουμε κόψει και να το σερβίρουμε στο πιάτο μας. Καλό είναι να υπάρχει ξεχωριστό μαχαίρι για κάθε είδος τυριού.
• Αγαπημένος μου τρόπος σερβιρίσματος είναι σε ένα ξύλινο δίσκο κοπής, ξεφεύγοντας έτσι από τις συνηθισμένες πιατέλες σερβιρίσματος, ενώ παράλληλα το ξύλο διατηρεί μια σχετική απορροφητικότητα που βοηθά το τυρί να μένει στεγνό καθ’ όλη τη διάρκεια του σερβιρίσματος.
• Απολαμβάνουμε συνήθως τα τυριά με τη συνοδεία ενός κόκκινου ή αφρώδες ροζέ κρασιού. Ωστόσο, τα μαλακά και τα λευκά τυριά συνδυάζονται τέλεια με λευκό κρασί, όπως ένα αρωματικό Sauvignon Blanc ή μοσχοφίλερο. Ενώ η αψάδα, αλμύρα και οξύτητα των μπλε τυριών καλεί για εξισορροπητική παρέα με τα γλυκά κρασιά, όπως το αγαπημένο Vinsanto Σαντορίνης ή Port. 
• Τα συνοδευτικά ντύνουν τις γεύσεις, αλλά και το πιάτο μας.
• Τυριά με λιγότερο έντονη γεύση, όπως η μοτσαρέλα, αποκτούν μεγαλύτερο ενδιαφέρον με πρόσθετα καρυκεύματα. Δοκιμάστε 1/3 φλ. ελαιόλαδο, ξύσμα από τη φλούδα 2 λεμονιών και καβουρδισμένο πιπέρι ή εναλλακτικά ραντίστε το τυρί με λίγο μέλι.

 Bon apetit!

 Φωτογραφίες από: 1,2

THINK PINK

1 Χρόνος think pink think big

Το think pink think big σήμερα κλείνει ένα χρόνο δημιουργικής έκφρασης και επικοινωνίας. Αποτελεί πλέον αναπόσπαστο και αγαπημένο κομμάτι της πολυάσχολης καθημερινότητάς μου, όπως και κάποιων από εσάς που το διαβάζετε με ενθουσιασμό δίνοντάς μου ιδιαίτερη χαρά. Εμπνέομαι από τα σχόλια, τις προτάσεις σας και εκτιμώ πολύ τη φιλική συμμετοχή των "φωτογράφων" μου, την υπομονή της αγαπημένης μου συνεργάτιδας που με μύησε στις βασικές αρχές της γραφιστικής, αλλά και την ανοχή φίλων, συγγενών και συντρόφου μου που πολλές φορές δοκιμάζεται με την επιμονή μου να συλλέγω, να σημειώνω, να φωτογραφίζω ότι μ’ ενθουσιάζει, μ’ εμπνέει ή με προβληματίζει.

Ας θυμηθούμε λοιπόν μαζί μερικές από τις πιο αγαπημένες μου στιγμές από τις τελευταίες 365 ημέρες στη blogoσφαιρα. Τρελή χαρά όταν το blog πήρε την τελική του μορφή και ανέβασα την πρώτη μου ανάρτηση που φυσικά ήταν ρομαντική και αισιόδοξη. Ένα μήνα αργότερα, φθάνουν τα Χριστούγεννα, γιορτή αγαπημένη, γιορτή μαγική και καταγράφω κάθε στιγμή. Ολοταχώς στην κουζίνα για γλυκές αλχημείες και ως δηλωμένη chocaholic επιλέγω fudgy brownies, όμως η σπιτική λεμονάδα φαίνεται ότι έκανε τους περισσότερους από εσάς to think yummy! Και επειδή "αν δώσεις σε ένα κορίτσι τα σωστά παπούτσια, μπορεί να κατακτήσει τον κόσμο"– Marilyn Monroe, επέλεξα τις πολύχρωμες πλατφόρμες Pargiana, που με απογείωσαν με έξτρα πόντους γοητείας. Έτσι λοιπόν, με ανεβασμένη την αυτοπεποίθηση εκτέλεσα χρέη μοντέλου για την απολαυστική φωτογράφηση my vibe, my style. Σε μαγικά νησιά, σας πήγα τον Ιούλιο με διακοπές εξπρές στους κοσμοπολίτικους Παξούς, υπενθυμίζοντάς σας ότι παρά τις δυσκολίες, ζούμε σε μία χώρα ευλογημένη.

Τώρα αν αναρωτιέστε γιατί γράφω αυτό το blog, έχω να πω πώς πίσω από το think pink think big κρύβεται η ανάγκη ελεύθερης, προσωπικής δημιουργικής έκφρασης – ίσως επαγγελματικό απωθημένο. Ένα είναι σίγουρο, περνάω καλά και ελπίζω το ίδιο και εσείς!

WISH LIST

Born to be wild

Born to be wild or not? Επειδή όλοι δεν νιώθουμε άνετα με μία animal print μπλούζα, εναλλακτικά μπορούμε να υιοθετήσουμε μία πιο ήπια μορφή της τάσης προσθέτοντας στο ντύσιμό μας "αιλουροειδείς" πινελιές με τα πολυαγαπημένα animal print αξεσουάρ, τα οποία καταφέρνουν να διασκεδάσουν τη μονοτονία της μονοχρωμίας και να αναδείξουν την animal print τάση στην πιο στιλάτη εκδοχή της. 

1. Oasis_Animal Print_Ζακέτα
2. Mango_Animal Print Wool Foulard_Φουλάρι
3.  Valentino_ Studded Zebra Slingbacks_Γόβες
4. Topshop_Βrown Μicrofiber Αnimal Ladypants _ Βρακάκι
5. French Connection_Alberto_Ponyskin Ζώνη
6. Steve Madden_Leopard Studded_Court Γόβες
7. Ted Baker_CLAARA_Ponyskin Θήκη i-pad
8. Zara_ Soft Studded Ponyskin Shopper_Τσάντα