THINK YUMMY

Το αφράτο κέικ με κακάο της θείας Ρούλας 

No fuss, no mess, one bowl cake!

Η θεία Ρούλα, είναι πάντα βιαστική, παρασυρμένη θα έλεγα από τους γρήγορους ρυθμούς της πρωτεύουσας, αλλά ταυτόχρονα καταφέρνει να διατηρεί πεισματικά τη χαλαρή, Θεσσαλονικιώτικη διάθεση. Το κέικ της βρίσκει πάντα χρόνο να το φτιάξει, ενώ με εντυπωσιακή ευκολία ανοίγει φύλλο για την πίτα της γιαγιάς, έτσι στα χαλαρά!

Μιας και ζούμε στην εποχή των 30 minute meals, "έκλεψα" από τη θεία Ρούλα τη συνταγή για το αφράτο κέικ με κακάο, που ολοκληρώνεται με επιτυχία χωρίς πολλούς πειραματισμούς, δοκιμές, πρόβες, μέσα σε λίγα λεπτά με χτύπημα στο χέρι σε ένα μονάχα μπολ, όταν δεν έχεις όρεξη για πολλές φασαρίες! Και το καλύτερο απ’ όλα, διατηρείται αφράτο για μέρες.

 Υλικά:

• 2 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 4 αβγά
• 9 κ.σ. κακάο
• 2 βανίλιες (σωληνάρια)
• 250 γρ. μαργαρίνη λιωμένη (δηλ. 1 βιτάμ)
• 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλ. γάλα
• 1 κ.γλ. (κοφτό) μαγειρική σόδα
• 1 φλ. χλιαρό νερό

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. 
2. Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε μέτρια φωτιά. 
3. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τη ζάχαρη, με τα αβγά, το κακάο, τις βανίλιες και μετά τη λιωμένη (χλιαρή) μαργαρίνη, ανακατεύοντας πάντα με μία κουτάλα. 
4. Ανακατεύουμε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ στα φλιτζάνια μας, ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ, προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
5. Διαλύουμε τη σόδα στο φλιτζάνι με χλιαρό νερό, το χύνουμε  στο μείγμα μας και ανακατεύουμε απαλά με την κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
6. Βουτυρώνουμε ένα ταψί Νο28: διαμέτρου 28 εκ. 
7. Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος (κόβουμε στις διαστάσεις του πάτου του ταψιού – δεν πρέπει να έχουμε περισσεύματα χαρτιού στα πλαϊνά). 
8. Ψήνουμε στους 180ºC (πάνω-κάτω), για 30 με 35 λεπτά. 
9. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο ταψί για 10 περίπου λεπτά.
10.  Λίγο πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε προαιρετικά με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλές:

• Το κέικ έχει ψηθεί σωστά, όταν αρχίσει να ξεκολλά από τα πλαϊνά του ταψιού.
• Το μείγμα μας είναι αρκετά ρευστό (όχι ιδιαίτερα σφιχτό) όταν το βάζουμε στο φούρνο.
• Μπορούμε να προσθέσουμε ξύσμα πορτοκαλιού, χονδροκοπανισμένα καρύδια ή φουντούκια.
• Επειδή η ζάχαρη άχνη απορροφάται πολύ γρήγορα από το κέικ, καλό είναι να αφήνουμε το πασπάλισμα για λίγο πριν από το σερβίρισμα.
• Απολαμβάνουμε το κέικ κακάο με τη συνοδεία αχνιστού καφέ, τσαγιού ή μίας μπάλας παγωτού βανίλιας.

Καλή επιτυχία!

 

*Όλες οι συνταγές είναι αγαπημένες  και δοκιμασμένες, ενώ οι συμβουλές είναι δοσμένες από προσωπική εμπειρία.

*Επειδή δεν τα καταφέρνω πολύ καλά να αποδώσω τις συνταγές με το φωτογραφικό μου φακό, συνήθως δανείζομαι φωτογραφίες από άλλες, παρόμοιες συνταγές στο διαδίκτυο (φωτογραφία από: http://writes4food.com/2012/10/one-bowl-chocolate-cake-recipe/)

 

 

 

WISH LIST

Χείλη για φίλημα 

Αυτή την εποχή, δεν αντέχω τα στεγνά, σκασμένα από το κρύο χείλια. Γι’ αυτό ρίχνω ένα ή και δύο καμιά φορά lip balms σε κάθε μου τσάντα, τσαντάκι με καλλυντικά και φυσικά ένα να βρίσκεται στο γραφείο μου,  ένα στο κομοδίνο μου. Λατρεύω τα λαχταριστά, ζουμερά, μυρωδάτα, με χρώμα ή χωρίς, με spf και φυσικά συστατικά lip balms. Όσο πιο χρωματιστή, κοριτσίστικη, περίεργη η συκευασία τους, τόσο πιο πολύ τα λαχταρώ. Και το καλύτερο απ’ όλα; Τα περισσότερα κοστίζουν λιγότερο από έναν καφέ!

Αλλά, ας το παραδεχτούμε, παρά τον όγκο προϊόντων περιποίησης που όλες έχουμε, τελικά δεν χρησιμοποιούμε ξανά και ξανά εκείνο που μας ταιριάζει καλύτερα;  Αν δεν έχετε ακόμα ανακαλύψει το lip balm που έχει κερδίσει μία μόνιμη θέση στην τσάντα και τα χείλια σας, έχω διαλέξει για εσάς εκείνα που σίγουρα θα σας χαρίσουν χείλη για φίλημα.

1. NUXE_Reve de Miel: Προορισμένο για δύσκολες χειμερινές αποστολές! Η πλούσια, χυμώδης υφή του προσφέρει βαθιά ενυδάτωση, θρέψη και επανόρθωση. Σε αντίθεση με τα υπόλοιπα lip balms , έχει μεγάλη διάρκεια, δίνει ένα ματ αποτέλεσμα και αποτελεί την τέλεια βάση (primer) για τα χείλη μου. 
2.  KORRES_Lip Butter: Ο ιδανικός αντικαταστάτης του lipgloss. Πλούσιο σε φυτικά βούτυρα,  δίνει ένα λαμπερό αποτέλεσμα χωρίς να «κολλάει», ενυδατώνει και ταυτόχρονα ενισχύει το χρώμα των χειλιών (tinted). Η αγαπημένη μου επιλογή για το πρωί.
3.  BURT'S BEES_Beeswax Lip Balm: Bee Beautiful! Με κέντρισε η συσκευασία του, καθώς λατρεύω τα lip balms σε υπέροχα μεταλλικά βαζάκια και τελικά με κέρδισε η εξαιρετικά θρεπτική και αναπλαστική φυσική φόρμουλα αυτού του lip balm. Εάν η μυρωδιά του κεριού μέλισσας λειτουργεί αποτρεπτικά για εσάς, σας πληροφορώ ότι έχουν προστεθεί έλαια δυόσμου, που προσφέρουν μία αίσθηση φρεσκάδας.
4. The Body Shop_Born Lippy_Strawberry: Φρουτένια απόλαυση στα χείλη. Η χυμώδης υφή του και η γλυκιά γεύση φράουλας κάνουν την εφαρμογή στα χείλη στιγμή ικανοποίησης. Επιλέξτε το για ένα gloss αποτέλεσμα.
5. MAYBELLINE_BABY LIPS : Baby lips mania για μεγάλα μωρά! Έγινε χαμός για την απόκτηση των πολυπόθητων lip balms της MAYBELINNE με τα υπέροχα γραφιστικά σχέδια, τα οποία  υπόσχονται να μας χαρίσουν βρεφική βελούδινη υφή στα χείλη.
6. APIVITA_Lipcare_Cocoa Butter:  Για θρέψη και ανάπλαση on the go. Είναι το μοναδικό lip balm που έχω σε μορφή στικ και δεν λείπει ποτέ από τη δική μου τσάντα παραλίας. To spf 15 προστατεύει τα χείλια μου από την UV ακτινοβολία, η πρακτική του συσκευασία και  η απουσία χρώματος επιτρέπει την τέλεια εφαρμογή στο δρόμο – χωρίς χρήση καθρέφτη -, ιδανικό και για άνδρες!
   
   
   

THINK PINK

Happy New Year! 

 

 Cheers to a fresh start...

Το 2013 πέρασε γρήγορα με πολλά σκαμπανεβάσματα. Στενοχώριες, αγωνίες και δάκρυα εναλλάσσονταν με χαρές και χαμόγελα. Kρατώ τα καλά της χρονιάς που πέρασε και ανυπομονώ για όσα νέα, υπέροχα, συναρπαστικά το 2014 πρόκειται να μας φέρει. 

 I gotta a feeling that this year is gonna be a good good year!!!

Σας εύχομαι Καλή Χρονιά με αισιοδοξία και ανυπομονώ να μοιραστώ μαζί σας ακόμα περισσότερες εικόνες, μυρωδιές, στιγμές το 2014!

2013 Μικρές Στιγμές

 

 

Φωτογραφίες: 1,4, 6 by Aris Rammos

All the above photos are taken for personal use. Please just make sure to link back to my blog, if you use any of the above images.